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Oeufs mimosa
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.86€/p

Oeufs mimosa

Une petite entrée bien sympathique, fraîche et colorée, simple à réaliser.

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Ingrédients

  • pour la mayonnaise :
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c.c de moutarde
  • huile
  • sel et poivre
  • pour le plat :
  • 6 oeufs
  • ciboulette
  • 4 tranches de jambon

Matériel

  • robot mixeur
  • rape a fromage
  • casserole

Conseils et astuces

Peut se réaliser avec du thon, du surimi.

A présenter avec une salade.

Préparation

1

Cuire les oeufs.

2

Pendant qu'ils refroidissent, préparer la mayonnaise.

3

Mixer le jambon.

4

Couper les oeufs durs en 2. Garder le jaune et le râper dans un bol.

5

Faire la farce mimosa avec le jambon, 1/3 du jaune d'oeuf râpé et la mayonnaise.

6

Garnir les blancs d'oeuf avec cette farce.

7

Finir la présentation avec le reste de jaune d'oeuf râpé et la ciboulette ciselée (pour la décoration).

merdrignac 22230

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