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Oeufs à la neige
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.80€/p

Oeufs à la neige

Calories : 191.8 kcal Protides : 3.3 g Lipides : 0.03 g Glucides : 37.61 g pour 1 portion

Recette prise sur le journal "La montagne".

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Ingrédients

  • 4 blancs d'oeuf
  • 5 cuillères à soupe de sucre 1/2 litre de lait
  • 6 pêches, bien mûres
  • 4 cuillères à soupe de gelée de pêches
  • 1 petit verre de vin doux
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Battre en neige les blancs d'oeufs et le sel.

2

Ajouter une cuillère de sucre et battre encore quelques minutes.

3

Porter le lait à ébullition dans une casserole et laisser frémir.

4

Y faire cuire les blancs, cuillèrée par cuillèrée, en les retournant et en leur donnant une forme d'oeuf.

5

Egoutter et laisser de coté sur une assiette humide.

6

Eplucher 4 pêches après les avoir plongées 1 minute dans de l'eau bouillante.

7

Couper les en tranches et faites les cuire avec le reste du sucre, la gelée, le vin et la maïzena.

8

Verser la préparation dans un plat.

9

Laisser la refroidir.

10

Placer les oeufs par dessus.

11

Décorer de tranches de pêche.

Cournon d'auvergne 63800

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