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Oeufs à la neige
Temps de préparation
11min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.33€/p

Oeufs à la neige

La recette préférée de mon chéri d'amour.

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Ingrédients

  • 6 blancs d'oeufs
  • 80 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • pour la crème anglaise :
  • 1 litre de lait
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 6 jaunes d'oeuf
  • caramel

Matériel

  • 2 saladiers
  • batteur
  • micro-ondes
  • fouet
  • assiette

Conseils et astuces

Commencer par préparer la crème anglaise.

Préparation

1

Battre les blancs en neige très ferme avec le sel. Au dernier moment , ajouter le sucre glace.

2

Dans une assiette, légèrement beurré,disposer 6-8 cuillères à soupe de blancs en neige et les mettre au micro-ondes pendant environ 2 minutes puissance maximale. Vérifier la cuisson en appuyant le dos d'une cuillère sur un blanc : s'il reste ferme, c'est qu'il est cuit.

3

Crème anglaise : Commencer par faire bouillir le lait.

4

Travailler les jaunes d'œuf et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc.

5

Verser sur ce mélange le lait bouillant et travailler au fouet quelques secondes.

6

Mettre sur le feu et laisser bouillir 1 min.

7

Disposer les blancs en neige cuits sur la crème et arroser avec un caramel liquide.

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