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Oeufs à la neige
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.23€/p

Oeufs à la neige

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Le délice de la tante Jeanne.

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Ingrédients

  • 70 cl de lait
  • 65 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 c à café de farine

Conseils et astuces

Attention à ne pas cuire les blancs dans du lait trop chaud, ils feraient "l'élastique".

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le sucre.

2

Battre les blancs en neige avec une pointe de sel.

3

Les cuire cuillère par cuillère dans le lait à peine frémissant 1 minute de chaque côté.

4

Les égoutter.

5

Bien mélanger les jaunes et la farine.

6

Verser le lait doucement et en remuant.

7

Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.

8

Verser la crème dans un plat, disposer les blancs dessus.

Ses recettes

Pâte minute

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