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1642 recette(s) trouvée(s) pour

Oeufs et omelettes

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Les oeufs sont souvent relayés à la pâtisserie: crème pâtissière, meringues, crème anglaise ou flan aux oeufs. Toutefois, les plats salés à base d’oeufs sont nombreux et peuvent vous sauver la mise en cas de dîner à l’improviste !

Des plats comme les oeufs cocotte ou les oeufs en brioche sont très faciles à préparer, constituent un vrai plat unique et joliment dressés dans une assiette, ils vous vaudront moult compliments. Oeuf cocotte aux champignons frais et jambon, oeufs cocottes à l’italienne, tortilla espagnole, omelette aux légumes, il en existe pour tous les goûts, et chacun pourra imaginer sa propre recette! Les membres Cahier de cuisine ont déposé les leurs, à vous de les essayer, les noter, et de partager les vôtres!

Terrine de poisson et Saint-Jacques aux herbes

Par B3ydor
Aimez cette recette !

J'adore ! 800 g de merlan 6 noix de saint-jacques 1 poireau 1 carotte 4 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse) 6 c.s. d'herbes hachées (ciboulette, aneth, persil) sel, poivre 40 cl de crème liquide 2...

Pailleté de saumon fumé et sa crème de Duvel

Par momitoq
Aimez cette recette !

Petites crêpes salées 1 bouteille de duvel 100 g de farine 2 branches de céleri (voire 3) 1 oeuf 1 citron 20 cl de crème épaisse 1 c.c. de raifort 1 c.c. de persil haché 1 c.c. d'estragon 10 radis...

Sauce au thon

Par cgugu
Aimez cette recette !

Sauce idéale pour l'apéro ! 250 g de thon (en boîte) 1 jaune d'oeuf 1 c.c. de moutarde 50 ml d'huile d'olive (voire 100) ciboulette, sel, poivre, piment Égoutter le thon et le mettre dans un grand...

Crème pistache

Par Damdou
Aimez cette recette !

Recette de crème à la pistache, idéale pour un dessert léger. 4 jaunes d'oeufs 1 oeuf 50 cl de lait 60 g de sucre en poudre 30 g de pistaches (ou 1 c.c. de pâte de pistache) Préchauffer le four à...

Crêpes suzette

Par Damdou
Aimez cette recette !

NON la crêpe Suzette n'est pas flambée et ne l'a jamais été ! Les crêpes Suzette sont normalement servies brûlantes. La Chandeleur est une bonne occasion de les déguster mais elles sont bonnes toute...

Tarte conversation

Par Damdou
Aimez cette recette !

C'est un peu l'ancêtre de la galette des rois. Créée à la fin du 18ème siècle en l'honneur de la sortie du livre « Les conversations d'Emilie », de Mme d'Epinay, paru en 1774, cette tarte était servie...

Glaçage royal

Par Damdou
Aimez cette recette !

Le glaçage royal est réalisé à partir de blanc d'œuf et de sucre glace. Ce glaçage peut être utilisé pour napper une génoise, un manqué, pour garnir une tarte avant cuisson, pour décorer gâteaux et...

Gâteau aux framboises

Par elma
Aimez cette recette !

Une recette de gâteau aux framboises rapide et facile. 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 180 g de farine 1 yaourt nature 1/2 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 500 g de framboises (entières,...

Crème diplomate (ou Tutti frutti)

Par Damdou
Aimez cette recette !

La crème diplomate est un ingrédient composant certaines pâtisseries, telles que le mille-feuille.C'est une crème pâtissière parfumée, collée à la gélatine et additionnée de crème fouettée. Cette...

Pâte sablée façon Pierre Hermé

Par Damdou
Aimez cette recette !

Recette idéale pour les fonds de tartes de 30 cm de diamètre. Les quantités peuvent être ajustées et on peut utiliser la pâte pour des tartelettes, petits fours, croûtes à entremets. 250 g de farine...

Tarte aux mirabelles et amandes d'Eric Kayser

Par Damdou
Aimez cette recette !

La mirabelle est un excellent fruit de bouche, au goût plus délicat qu'une simple prune. Il se consomme à maturité, de la mi-août à la mi-septembre. Voici la recette de la tarte aux mirabelles du...

Crème mousseline (pralinée)

Par Damdou
Aimez cette recette !

La crème mousseline est en quelque sorte l'anoblissement de la crème pâtissière. L'utilisation est donc la même mais avec un résultat plus "gastronomique". Elle convient aussi très bien pour le...

Gâteau roulé

Par Damdou
Aimez cette recette !

Le gâteau roulé est un gâteau très apprécié des enfants et assez simple à réaliser. Il suffit de préparer une pâte type génoise puis de l'agrémenter de chocolat fondu, confiture, Nutella ou autre. La...

Barba-juans d'Alain Ducasse

Par matova
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Les Barbajuans d'été" du grand chef Alain Ducasse ! 300 g de farine 150 ml d'eau 5 c.s. d'huile d'olive 1 pincée de sel 100 g de blancs de poireaux (et de verts) 50 g de cébettes (nettoyées) 200 g de...

Tarte à la confiture

Par matova
Aimez cette recette !

250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre 1 oeuf 1 c.s. d'eau de fleur d'oranger (facultatif) 1/2 pot de confiture Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant de commencer la pâte. Mélanger le...

Quiche à la ciboulette et au cresson

Par Mamido
Aimez cette recette !

Une quiche différente, à base de faisselle mais réalisée avec de la ricotta, très fraîche. J'ai découvert la recette dans mon magazine préféré, le Femmes d'Aujourd'hui. 2 bottes de ciboulette 2...

Fondants au chocolat et beurre de cacahuète

Par Inno
Aimez cette recette !

Des petits fondants au chocolat noir avec un coeur au beurre de cacahuète 200 g de chocolat noir 175 g de cassonade 70 g de farine 125 g de beurre 3 oeufs beurre de cacahuète Préchauffer le four à...

Financiers aux marrons glacés

Par eaml
Aimez cette recette !

Mignardises pour Noël 130 gr de sucre glace 130 gr de beurre demi-sel 80 gr de poudre d'amandes 60 gr de marrons glacés 30 gr de farine 2 oeufs 2 cc de vanille liquide Préchauffer le four à 180 ° Dans...