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Oeufs à la Russe
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
1min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.81€/p

Oeufs à la Russe

Calories : 210.53 kcal Protides : 9.92 g Lipides : 18.42 g Glucides : 1.19 g pour 1 portion

Un pur délice...

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Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 1 boite d'oeufs de lump noirs
  • 1 boîte d'oeufs de lump rouges
  • 1 pot de crème fraîche

Préparation

1

Faire pocher les oeufs: faire chauffer une casserole d'eau avec un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron.

2

Faire glisser les oeufs dans l'eau frémissante (pas plus de 2 à la fois).

3

Cuire environ 1 min en enrobant délicatement le blanc autour du jaune.

4

Les enlever avec un écumoire et les mettre sur du sopalin.

5

Présenter dans des verres: mettre au fond une cuillère de crème fraîche, des oeufs noirs, un peu de rouges, l'oeuf poché, un peu de crème et finir avec quelques oeufs rouges et noirs. Décorer d'une tranche de citron.

6

Mettre au réfrigérateur et servir frais.

st jean de laur 46260

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