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Oignons bhaji
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.35€/p

Oignons bhaji

Une recette de cuisine indienne : des sortes de beignets faits avec des oignons et de la farine de pois chiches. Une recette originale et savoureuse.

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Ingrédients

  • 1 gros oignon, émincé
  • 2 gousses d'ail, en morceaux
  • 5 c à soupe de farine de pois chiches
  • 1 c à café de curcuma
  • 2 c à café de curry
  • coriandre fraîche
  • sel, à votre goût
  • eau

Conseils et astuces

Les servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.

Préparation

1

D'abord mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et mélanger bien à la main pour séparer les tranches. Ajouter le curcuma, l'ail, le curry et mélanger bien. Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches et mélanger à la main. Mettre l'eau. Il faut une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.

2

Il ne reste qu'à les plonger dans l'huile chaude. Utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet, les retourner.

3

Quand ils sont dorés, les sortir sur un sopalin.

Toulouse 31200

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