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Omelette aux asperges safranées
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Omelette aux asperges safranées

Calories : 193.35 kcal Protides : 13.81 g Lipides : 14.12 g Glucides : 2.79 g pour 1 portion

Petit plaisir entre amis

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Ingrédients

  • 1 botte d'asperges vertes
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Safran en poudre (1 dose)
  • 6 oeufs
  • 5 cl de crème fraîche (ou lait)

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 poêle
  • 1 assiette du diametre de la poêle

Préparation

1

Éplucher les asperges. Les couper en tronçons de 3 ou 4 centimètres.

2

Si on préfère on peut blanchir les asperges sinon les faire cuire directement dans un mélange d'huile d'olive et de beurre dans la poêle. Une fois cuites ajouter le safran et bien mélanger.

3

Dans le saladier mélanger les 6 oeufs et la crème fraîche. Saler et poivrer.

4

Ajoutez ce mélange aux asperges.

5

Pour cuire les deux côtés de l'omelette à mi-cuisson poser l'assiette sur la poêle et retourner au-dessus d'un évier (risque dans mettre à côté) reposer dans la poêle.

le vieux four 44000

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