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OMELETTE DU PERE LOUIS
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

OMELETTE DU PERE LOUIS

Calories : 670.48 kcal Protides : 26.36 g Lipides : 54.39 g Glucides : 18.88 g pour 1 portion

Une omelette améliorée

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Ingrédients

  • 7 oeufs
  • 3 tomates
  • 2 oignons
  • 100 g de gruyère râpé
  • 4 dl de lait
  • 40 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel-poivre

Conseils et astuces

Sauter l'étape du coulis en prenant un bocal tout prêt

Préparation

1

Peler et émincer les oignons. les faire blondir à la poêle dans 30 g de beurre.

2

Peler les tomates, les concasser et les ajouter aux oignons. Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 mn.

3

Dans une casseroele, préparer une béchamel avec 40 g de beurre, la farine et le lait. Saler et poivrer. Y incorporer 50 g de gruyère râpé.

4

Battre les oeufs. Saler et poivrer. Faire une omelette dans une poêle avec 50 g de beurre. La glisser dans un plat et étaler sur une petite moitié de l'omelette le coulis de tomages-oignons.

5

Replier l'omelette. Napper de béchamel et saupoudrer avec le reste du gruyère. Glisser au four sous le grill et laisser gratiner 3 mn.

TONNERRE 89700

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