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Omelette façon Mère Poulard
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.77€/p

Omelette façon Mère Poulard

Calories : 522.55 kcal Protides : 16.43 g Lipides : 49.78 g Glucides : 2.04 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 12.5 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • 40 g de beurre

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 batteur électrique
  • 1 poêle

Conseils et astuces

C'est la base de l'omelette de la Mère Poulard. On peut l'adapter en ajoutant des oignons, des lardons ou des champignons revenus dans une poêle. Dans ce cas, il faut ajouter les ingrédients dans le mélange œufs-crème, pour une meilleure répartition.

Préparation

1

Dans un saladier, battre 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre.

2

Battre 2 blancs d'œufs en neige très ferme, avec 1 pincée de sel.

3

Incorporer les blancs délicatement.

4

Dans une poêle, cuire quelques minutes cette omelette dans le beurre. Lorsqu'elle est cuite mais encore baveuse, la retourner pour dorer le deuxième côté . Si on la préfère baveuse, la plier en 2 et servir.

riche 57340

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