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Omelette au foie gras
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1500.40€/p

Omelette au foie gras

Calories : 134577.6 kcal Protides : 2715 g Lipides : 13212.96 g Glucides : 1200.36 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200g de foie gras de canard
  • 1 cuillerée à café de poivre pilé
  • 8 œufs
  • 50g de beurre
  • Sel

Conseils et astuces

Pour détailler en cubes le foie gras, trempez la lame du couteau dans de l'eau très chaude

Préparation

1

Coupez le foie gras de canard en petits cubes. Saupoudrez-les de poivre pilé. Mélangez avec précaution.

2

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec un peu de sel, montez les blancs en neige pas trop ferme. Mélangez délicatement blancs et jaunes.

3

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs. Quand ils commencent à prendre, ajoutez les cubes de foie gras. Poursuivez la cuisson 3/4 min puis faites glisser l'omelette sur un plat et servir aussitôt.

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