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Omelette au poireau et au saumon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.87€/p

Omelette au poireau et au saumon

Calories : 314.18 kcal Protides : 28.09 g Lipides : 20.3 g Glucides : 4.76 g pour 1 portion

L'omelette est un plat à base d'œufs. Elle est à la fois très simple et très rapide à réaliser, que ce soit au niveau de la préparation, des ingrédients ajoutés ou de la cuisson.

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Ingrédients

  • 30 tomates cerises
  • 600 g de poireaux
  • 2 brin de thym frais
  • 3 petits pavés de saumon
  • 9 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 3 pincées de noix de muscade râpée
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

1

Lavez les poireaux, éliminés le vert foncé et émincez-les en fines rondelles.

2

Faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un poêle, ajoutez les poireaux, le thym émietté.

3

Salez, poivrez et laissez fondre à feu doux en mélangeant le tout.

4

Posez les pavés de saumon dans votre cuit-vapeur ou dans une poêle, couvrez et faites-les cuire 5 minutes environ.

5

Émiettez-les, mélangez-les à la fondue de poireaux tout en les cuisant 1 minute.

6

Battez les œufs avec la crème, du sel, du poivre et la noix de muscade.

7

Huilez un moule à manqué, disposez-y les tomates lavées et coupées en deux (côté coupé vers le fond), versez le mélange aux poireaux puis les œufs battus et glissez le plat au four préchauffez à 210° C pour 15 à 20 minutes de cuisson.

8

Démoulez et servez chaud, tiède ou froid avec de la roquette.

LES EPESSES 85590

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