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Oreillette traditionnelle
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.01€/p

Oreillette traditionnelle

Calories : 1531.7 kcal Protides : 46.07 g Lipides : 42.23 g Glucides : 238.8 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 kg de farine
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • écorce d'orange
  • 200 gr de beurre
  • 10 oeufs entiers
  • une pincée de sel
  • 3 c à soupe de fleur d'oranger

Préparation

1

Faire une infusion d'écorce d'orange, laisser tiédir.

2

Dans un récipient, faire la fontaine de farine, ajouter le beurre fondu, la pincée de sel, bien mélanger.

3

Ajouter la fleur d'oranger et le rhum, bien mélanger.

4

Ajouter les oeufs entiers, mélanger.

5

Bien malaxer la pâte.

6

Laisser reposer la pâte.

7

Etaler au fur et à mesure, une boule, avec l'aide d'une bouteille en verre huilée sur une nappe cirée. Etirer la pâte trés fine.

8

La plonger rapidement dans l' huile bouillante pendant quelques minutes.

9

L'égoutter et la mettre sur un papier absorbant.

10

Saupoudrer de sucre.

montfavet 84140

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