Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Oreillettes
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
10h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.61€/p

Oreillettes

Calories : 684.97 kcal Protides : 16.07 g Lipides : 34.91 g Glucides : 76.58 g pour 1 portion

Spécialité provençale (sorte de beignets), j'ai trouvé cette recette chez ma grand-mère paternelle Rosa. Je n'ai pas le souvenir d'en avoir mangé mais c'était l'occasion de faire apparaitre ses mots ici.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 6 oeufs
  • 200 gr de beurre
  • 100 gr de sucre
  • 1 trait de fleur d'oranger

Conseils et astuces

Saupoudrez les oreillettes de sucre glace.

Préparation

1

Faire fondre le beurre.

2

Mélanger le beurre fondu, le sucre et les oeufs bien battus.

3

Verser la farine petit à petit.

4

Travailler la pâte le plus longuement possible, à la main.

5

Laisser poser 10h.

6

Rouler la pâte bien mince (en plusieurs morceaux). Étaler la pâte au rouleau sur 2,5 cm d'épaisseur et y découper des carrés de 5 cm de côté.

7

Cuire à l'huile bouillante. Egoutter soigneusement, placer les oreillettes sur un papier absorbant.

75003

Ses recettes

Fromage de Munster en robe des champs

Par helium

Aimez cette recette !

(0)

Oreillettes

Par helium

Aimez cette recette !

(0)

Choucroute maison

Par helium

Aimez cette recette !

(0)

Recettes liées

Oreillettes

Aimez cette recette !

(0)

C'est la Provence...

Fassnachts Schankalas

Par natweb

Aimez cette recette !

(0)

Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.

Pets de nonne

Par peurle

Aimez cette recette !

(0)

Souvenir.

Beignets aux noisettes

Par eaml

Aimez cette recette !

(0)

Recette revisitée pour le carnaval. Vous ferez 50 beignets environ.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :