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Oreillettes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
60p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.03€/p

Oreillettes

Des oreillettes qui ont régalé plusieurs générations. Je tiens la recette de ma belle-mère qui la tient de la sienne.

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Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 40 g de sucre
  • 2 c.s. de fleur d'oranger
  • 500 g de farine
  • huile de friture

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 poêle

Conseils et astuces

Les oreillettes cuisent très vite aussi il est conseillé de rester à côté et de les tourner avant qu'elles ne colorent. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace ou de sucre cristallisé. N'hésitez pas à couper les oreillettes en petits carrés car elles s'étalent en cuisant.

Préparation

1

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits et y mettre les oeufs, la fleur d'oranger et le sucre.

2

Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3

Faire reposer une heure au réfrigérateur.

4

Au bout d'une heure sortir la pâte en prélever des morceaux et l'étaler très fine sur un plan fariné.

5

Découper des bandes que vous recoupez en carré et les faire frire de chaque côté.

6

Saupoudrez de sucre.

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