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Osso Bucco de Veau
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.15€/p

Osso Bucco de Veau

Calories : 12085.9 kcal Protides : 548.13 g Lipides : 56.87 g Glucides : 2336.36 g pour 1 portion

Plat italien super bon.

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Ingrédients

  • 4 tranches de jarret de veau (environ 200 g chacune)
  • 10 cl d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 400 g de tomates pelées (1 boite)
  • 200 g de carottes
  • 2 oignons
  • 20 cl de vin blanc sec (1 verre) 1 bouquet garni
  • farine
  • paprika
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Ce plat s'accompagne de tagliatelles.

Préparation

1

Farinez la viande, tapotez pour retirer l'excédent.

2

Faites les dorer sur toutes les faces dans un faitout avec un peu d'huile.

3

Pelez et coupez les carottes en rondelles épaisses, émincez les oignons, hachez l'ail.

4

Ajoutez-les dans le faitout ainsi que les tomates avec leur concentré et le vin blanc. Salez et poivrez et ajoutez le bouquet garni et le paprika.

5

Laissez mijoter 1h30 à 2h et dégustez.

mesanger 44522

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