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Pad Thaï
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pad Thaï

Calories : 309.69 kcal Protides : 24.02 g Lipides : 20.82 g Glucides : 6.61 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Chez Picard
  • 2 filets de poulet 150g de crevettes tropicales cuites décortiquées
  • 1 bol de vapeur (pois croquants, pois gourmand, germes de haricots mungo, graines de soja)
  • 100g d'oignons rouges émincées
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe de coriandre
  • Chez l'épicier
  • 250g de pâtes de riz séches pas trop fines
  • 2 œufs
  • 30g de cacahuètes (sans sel)
  • 3 cuillères à soupe de vergeoise (sucre brun foncé)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mam
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre ½ piment frais type chili

Conseils et astuces

Ce plat est très facile et très rapide à réaliser mais pour le réussir, faites comme les thaïlandais, préparez tous les ingrédients à l'avance.

Préparation

1

Placez les pâtes de riz dans un saladier et couvrez-les avec de l'eau bouillante. Laissez reposer 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient souples. Egouttez et réservez.

2

Coupez les filets de poulets en lamelles. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le nuoc-mam, 2 cuillères à soupe de vergeoise, le piment finement émincé et la ciboulette.

3

Battez les œufs dans un autre bol.

4

Faites réchauffer le bol vapeur au micro-onde pendant 4 minutes à puissance maximum.

5

Faites chauffer l'huile dans le wok, ajouter l'ail et le gingembre, et mélangez jusqu'à ce que le mélange blondisse.

6

Ajoutez les lamelles de poulet, et faites sauter pendant 1 minute. Versez les œufs, mélangez comme lorsque vous préparez les œufs brouillés. Ajoutez enfin les crevettes décortiquées, les oignons rouges et les légumes du bol vapeur, et versez le reste le reste de vergeoise. Laissez caraméliser quelques instants.

7

Ajoutez les nouilles et arrosez le tout de sauce. Mélangez bien. Répartissez dans les assiettes, et saupoudrez de coriandre et des cacahuètes concassées. Servez aussitôt.

CLICHY SOUS BOIS 93390

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