Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Paella
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.67€/p

Paella

Calories : 722.25 kcal Protides : 113.22 g Lipides : 22.41 g Glucides : 17.02 g pour 1 portion

un petit clin d'oeil à l'Espagne.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 3 darnes de saumon
  • 3 filets de poisson blanc (cabillaud)
  • 18 crevettes
  • 100 g de chorizo doux
  • 500 g d'encornets
  • 24 moules
  • 500 g de tomates
  • 2 oignons
  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 1.5 l de bouillon de volaille
  • 2 doses de safran
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Conseils et astuces

Variante: il est possible d'ajouter du poulet, du porc, du lapin (à cuire avec le chorizo dans la sauteuse), dans ce cas, diminuer les quantités de poissons

Préparation

1

Faire revenir le chorizo en rondelles dans une sauteuse avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux.

2

Faire chauffer 3 cuillères d'huile d'olive dans le wok et faire revenir les encornets, poivrons en lamelles pendant 5 minutes .

3

Ajouter les oignons, le riz, le safran, les crevettes, remuer souvent pendant 5 minutes puis incorporer les tomates en dés, laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

4

Quand le chorizo est cuit, mettre 1.5 l de bouillon de volaille dans la sauteuse, remuer pour détacher les sucs de cuisson puis verser sur le riz dans le wok.

5

Saler, poivrer et porter à ébullition.

6

Incorporer le saumon et poisson blanc en cubes.

7

Couvrir et laisser cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.

8

Quand le liquide est quasi absorbé, enfoncer les moules préalablement lavées dans le riz.

9

Servir quand les moules s'ouvrent.

melesse 35520

Ses recettes

La charlotte au chocolat

Ajouter à mes favovis !

(0)

Cannelés bordelais

Ajouter à mes favovis !

(0)

Le Savane de Cécile

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Poulet Tandoori

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une de nos recettes préférées, qui fait toujours son petit effet !

Poulet pilaf à ma façon

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recette que j'ai élaborée un jour en prenant un peu de tout ce qui me restait...

Chili con carne express

Ajouter à mes favovis !

(1)

Une recette que les enfants aussi aiment bien.

Salade de poulet façon chinoise

1 likes

(0)

Riz, poulet, poivrons, noix de cajou et sauce aigre-douce... tout dans cette salade rappelle la Chine et le meilleur de sa cuisine. Laissez-vous...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes