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Paëlla
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
5min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.58€/p

Paëlla

Calories : 2680.07 kcal Protides : 121.07 g Lipides : 13.21 g Glucides : 518.97 g pour 1 portion

Une paëlla version terre et mer pour les amoureux des plats typiques espagnols.

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Ingrédients

  • 3 poivrons rouges, ou verts (ou les deux)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boite d'olives vertes
  • 1 tomate
  • 1 oignon
  • 6 morceaux de poulet (des cuisses de préférence)
  • Calamars crus
  • Moules
  • Langoustines
  • Gambas
  • Coquillages
  • 4 oeufs
  • Riz blanc
  • Persil
  • Safran
  • 1 cube de bouillon
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 couteau
  • 1 verre doseur

Conseils et astuces

Petite astuce d'initiés : la paëlla est meilleure réchauffée, mangez-la le lendemain de la préparation.

Les quantités sont approximatives car yaya fait tout au feeling, alors soyez créatifs ! Vous pouvez faire cette paëlla seulement avec du poisson ou seulement avec de la viande (rajoutez du porc par exemple)

Préparation

1

Faites chauffer de l'huile dans la cocotte.

2

Faites dorer les morceaux de poulet et réservez-les.

3

Découpez les poivrons en lanières, la tomate et l'oignon.

4

Mettez ces ingrédients dans la cocotte et au fur et à mesure les olives, le poulet frit, les calamars, les moules, les coquillages, les langoustines, les gambas et les oeufs entiers (avec leur coquille).

5

Rajoutez le riz puis l'eau (1 mesure de riz pour 3 d'eau), laissez cuire et saupoudrez le tout de safran.

6

Ecrasez l'ail avec le persil et additionnez au reste.

7

Assaisonnez et mettez le cube de bouillon.

8

Laissez cuire 20 minutes puis 5 minutes en couvrant.

Mont de Marsan 40000

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