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Paella
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.48€/p

Paella

La paella est le plat de riz espagnol le plus connu. Elle tient son nom de la casserole ronde à rebord, la "paellera", qui sert à sa préparation. Nous avons remplacé ici les fruits de mer par des crevettes.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de crevettes
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de persil haché
  • 2 tasses de riz long grain
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 oignon, coupé en rondelles
  • 1/2 c à c de curcuma moulu
  • 1 l de bouillon de volaille
  • 1 tasse de petits pois
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 grande poêle à rebord ou un grand wok

Conseils et astuces

Il est important de choisir un riz de qualité et qui ne cuit pas en 10 minutes.

Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par du blanc de poulet coupé en morceaux, la cuisson sera plus courte.

Si le riz n'est pas encore cuit et qu'il a absorbé tout le bouillon, rajouter un peu d'eau.

Préparation

1

Faire chauffer 1 c.à s. d'huile d'olive dans la poêle.

2

Ajouter les cuisses de poulet. Les saler et les poivrer.

3

Laisser cuire 10 minutes à petit feu, en les retournant régulièrement.

4

Pendant ce temps là, épépiner le poivron rouge et le couper en lamelles.

5

Retirer les cuisse de poulet, à la place faire revenir le poivron avec le persil haché pendant 2 minutes.

6

Retirer le poivron et le réserver.

7

Faire chauffer la 2ème c.à s. d'huile d'olive.

8

Ajouter l'ail et l'oignon et laisser cuire 2 minutes.

9

Ajouter le riz et remuer soigneusement pour que le riz soit imprégné d'huile.

10

Incorporer le curcuma et le bouillon de volaille.

11

Remuer doucement, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes.

12

Mettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes.

13

Ajouter le poivron, les crevettes et les petits pois.

14

Couvrir à nouveau et laisser cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.

paris 75003

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Cette fois, merci DADO !!!!!! BON APPETIT...

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