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Paella rapide
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
10.00€/p

Paella rapide

Calories : 17572.26 kcal Protides : 1038.06 g Lipides : 102.49 g Glucides : 3112.27 g pour 1 portion

La paëlla est un plat populaire originaire de Valence (Espagne). En catalan, paëlla signifie poêle.

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Ingrédients

  • 400 g de riz rond
  • 4 ailles de poulet
  • 4 pilons de poulet
  • 250 g de mélange fruits de mer décortiqués (calamars, moules, crevettes, coques...)
  • 2 gros oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 2 c à café de mélange d'épices pour paella
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouillon cube
  • 25 cl de vin blanc sec
  • sel et poivre

Préparation

1

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante additionnée d'un bouillon cube pendant 10 minutes environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson.

2

Egouttez et réservez.

3

Faites cuire le poulet dans l'huile d'olive bien chaude, avec un des deux oignons en rondelles et l'ail écrasé; salez et poivrez.

4

Dans la poêle à paella, faites chauffez une cuillère d'huile d'olive et faites revenir des lanières de poivrons.

5

Ajoutez le deuxième oignon en rondelles, les fruits de mer égouttés, et laissez revenir jusqu'à ce que le tout soit bien réduit.

6

Rajoutez deux cuillères à café de mélange à épices et le poulet.

7

Versez le vin blanc, et faites cuire le tout à couvert et à feu doux jusqu'à ce que le tout ait pris une jolie couleur rouge-orangé.

8

Ajoutez le riz, mélangez bien, et terminez la cuisson du riz à couvert et à feu doux.

LES EPESSES 85590

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un petit clin d'oeil à l'Espagne.

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