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Paillasson de pommes de terres aux herbes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.76€/p

Paillasson de pommes de terres aux herbes

Ce paillasson peut accompagner des crustacés, poissons, viandes blanches ou rouges... La pomme de terre peut-être mélangée avec du céleri boule, du potiron ou de la courgette râpée.

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Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette
  • 2 cuil. à soupe de persil plat
  • 8 cl d'huile de tournesol
  • 50 g de beurre demi-sel
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Laver les herbes. Ciseler la ciboulette. Effeuiller et hacher le persil.

2

Peler et laver les pommes de terre, les râper.

3

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées aux herbes.

4

Dans une poêle, faire chauffer 2 cl d'huile et 15 g de beurre (à adapter en fonction du diamètre de la poêle), y étaler une couche du mélange à base de pommes de terre. Laisser cuire jusqu'à l'apparition d'une première coloration. Retourner le paillasson à l'aide d'une spatule, continuer la cuisson à feu doux.

5

Lorsque la galette est dorée sur les deux faces, égoutter. Assaisonner. Réitérer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

6

Servir le paillasson chaud.

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