0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
0min
0min
0min
4p
Facile
3.13€/p
0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- 1 bouteille de duvel
- 100 g de farine
- 2 branches de céleri (voire 3)
- 1 oeuf
- 1 citron
- 20 cl de crème épaisse
- 1 c.c. de raifort
- 1 c.c. de persil haché
- 1 c.c. d'estragon
- 10 radis
- oeufs de lompe
- 4 tranches de saumon fumé (voire 6)
- sel, poivre
Conseils et astuces
Idée de présentation : verser 1 cuillère de sauce dans l'assiette, y déposer le feuilleté, surmonter d'œufs de lompe et décorer le pourtour de l'assiette avec de l'estragon et des tranches de radis + radis fleur. Servir la sauce en saucière
Préparation
Réaliser la pâte à crêpes avec la farine, l'œuf et la Duvel - saler
2Peler et détailler le céleri en fine julienne
3Cuire de fines crêpes en y incorporant la julienne de céleri
4Détailler les crêpes et le saumon à l'emporte-pièce rond
5Superposer le saumon et les crêpes en alternance de 4 à 5 couches
6Tenir au frais
7Réaliser la sauce en mélangeant à la crème un peu de Duvel, le raifort, un jus de citron, sel et poivre
8Parfumer le tout avec de l'estragon et du persil
Ses recettes
Recettes liées
Crème brûlée aux Spéculoos
Ajouter à mes favovis !
Une préparation de crème brûlée version cuisine belge grâce à l'ajout de Spéculoos. Totalement irrésistible !
Waterzooï de poulet
Ajouter à mes favovis !
Tiré de la cuisine flamande, le waterzooï (ou waterzoei) est un plat à base de volaille, d'anguille ou de poisson, cuits dans un court-bouillon...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes