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Pain d'asperges au saumon de Anne-Cécile
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.52€/p

Pain d'asperges au saumon de Anne-Cécile

Cette recette, comme la recette de veau à la paysanne et la quiche sans pâte vient du livre formidable de Anne-Cécile Sarfati,"à préparer en 15 mn maxi" ma bible pour la cuisine. Ses recettes sont faciles et bonnes et vite faites!Ce pain peut être servi en entrée pour un dîner ou en plat principal pour la famille.

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Ingrédients

  • 1 bocal d'asperges, de 330 g
  • 4 oeufs
  • 25 cl crème fraîche épaisse, à 15% de matière grasse
  • 90 g de saumon fumé
  • pour la sauce :
  • 20 cl crème fraiche liquide
  • 1/2 botte de ciboulette (fraîche ou surgelée)
  • 2 tours de moulin à poivre

Conseils et astuces

On peut aussi utiliser des asperges fraîches, choisir des jeunes asperges vertes et fines et les faire cuire, puis les mixer avec les autres ingrédients.

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°C, chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

2

Égoutter les asperges.

3

Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur, mixer.

4

Enfourner pour 30 mn de cuisson.

5

Faire tiédir la crème fraîche pour la sauce, et ajouter la ciboulette lavée et ciselée ( ou surgelée). Poivrer.

6

Attendre 10 mn avant de démouler, puis servir aussitôt avec la sauce.

Sète 34200

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