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Pain au beurre
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Pain au beurre

Calories : 64.13 kcal Protides : 4.73 g Lipides : 3.66 g Glucides : 3.11 g pour 1 portion

Pour un pain au beurre de 600g

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Ingrédients

  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 125g de beurre 1/2 verre de lait
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 verre d'eau

Conseils et astuces

Avec un four électrique placer un petit ramequin d'eau pour créer de la vapeur et donner du moelleux au pain.

Préparation

1

Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure de boulanger, le sel et le sucre. Dans un petit bol, battre un oeuf en omelette. Dans une petite casserole, faire tiédir l'eau et le lait et y faire fondre le beurre coupé en petits morceaux. Creuser un puits dans la farine et verser le mélange eau-lait-beurre et ajouter l'oeuf battu. Mélanger avec une spatule, puis pétrir la pâte durant 5 min avec vos mains jusqu'à l'obtention d'une boule homogène qui ne colle pas aux doigts (rajouter de la farine si nécessaire). Remettre la boule de pâte dans le saladier, couvrir avec un linge propre et laisser reposer durant 1h (jusqu'à ce que la pâte ait quasiment doublé de volume). Pétrir la pâte une minute pour la faire retomber. La partager en 3 morceaux égaux afin de former des boudins (d'environ 1,5 de diamètre) et faire une tresse. Poser cette tresse sur une tôle, beurrée et farinée (ou mieux recouverte de papier sulfurisé). Dorer à l'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enfourner aussitôt à four moyen (175°c environ) pendant 40 min.

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