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Pain coco
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Pain coco

Calories : 517.86 kcal Protides : 11.08 g Lipides : 13.5 g Glucides : 87.93 g pour 1 portion

Pain à base de lait de coco, légèrement sucré, originaire de Polynésie française. Se conserve assez longtemps tout en restant moelleux. Idéal pour le goûter, petit déjeuner ou pour accompagner un carry. C'est un régal.

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Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre, pour le moule
  • 36 cl d eau
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 kg de farine
  • 2 c à café de levure de boulanger
  • 50 cl de lait de coco

Matériel

  • 1 saladier
  • 1 grosse terrine
  • Four

Préparation

1

Faire une pâte ferme à levain avec 200 g de farine 1 cuillère à café de levure et 16 cl d eau. Laisser lever 1 h. Mélanger le levain avec le reste de farine le lait de coco la levure 20 cl d'eau et le sucre. Bien pétrir. Mettre la pâte dans une terrine beurrée et farinée. Recouvrir d'un linge et laisser lever durant 3 h. Cuire 30 à 45 min au four à 180°C.

ventavon 05300

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