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Pain d'épices perdu et fraises caramélisées
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.23€/p

Pain d'épices perdu et fraises caramélisées

Calories : 444.65 kcal Protides : 6.53 g Lipides : 16.16 g Glucides : 68.27 g pour 1 portion

Originale.

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Ingrédients

  • 300 g de pain d'épices, rassis
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • 20 cl de lait
  • 45 g de sucre fin
  • 250 g de fraises

Conseils et astuces

Pour les gourmands, accompagner de crème chantilly, d'une boule de glace à la vanille...

Pêches, abricots, groseilles, pommes, poires, figues, mirabelles, melon ou tout autres fruits.

Peuvent remplacer les fraises selon la saison...

Préparation

1

Laver, égoutter et équeuter les fraises.

2

Les couper en deux ou quatre (selon leur grosseur).

3

Couper le pain d'épices en gros cubes.

4

Dans une terrine, battre les oeufs entiers avec 20g de sucre.

5

Et le lait.

6

Tremper les cubes de pain d'épices dans le mélange.

7

Lait-oeufs-sucre.

8

Egoutter avec une écumoire.

9

Mettre les cubes de pain d'épices dans une poêle anthiadésive avec 25g de beurre.

10

Cuire huit minutes environ, en retournant le pain d'épices réguliérement.

11

Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre 25g de beurre.

12

Avec 25 g de sucre, ajouter les fraises, les faire caraméliser.

13

Attention elles ne doivent pas tomber en compote.

14

Dresser le pain d'épices perdu avec les fraises.

15

Caramélisées sur des assiettes.

16

Servir et déguster sans attendre.

CHALON SUR SAONE 71100

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