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Pain d'épices de Philippe
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.12€/p

Pain d'épices de Philippe

Calories : 40.62 kcal Protides : 3.33 g Lipides : 2.69 g Glucides : 0.81 g pour 1 portion

Philippe Savery a essayé beaucoup de recettes avant de garder celle-là.

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Ingrédients

  • 125 g farine de seigle bio
  • 125 g de farine blanche T55
  • 2 sachets de levure
  • 250 miel
  • 125 ml lait
  • 3 oeufs
  • sel, 50 g de sucre
  • 2 c à c de "quatre épices"

Matériel

  • petit moule à cake
  • papier de cuisson

Conseils et astuces

Attention , pour les gourmands, déguster le pain d'épices le surlendemain.

On peut agrémenter la pâte de 40 g d'orangette et de 30 g de pépites de chocolat.

Préparation

1

Préchauffer four à 160°c

2

Mélanger les deux sortes de farine. Faire fondre le miel er le mélanger avec la farine. Ajouter le lait, puis les oeufs un par un. N'oublier pas de mettre le sel, le sucre et les 2 c à c de 4 épices. Bien mélanger, la pâte doit être souple et lisse. Laisser reposer deux heures au frigidaire.

3

Verser la pâte dan un moule chemisé avec papier de cuisson.

4

Cuire le pain d'épices 1h à 1h15 mn à 160°c.

d d

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