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Pain indien - Chapati
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.09€/p

Pain indien - Chapati

Calories : 127.8 kcal Protides : 4.5 g Lipides : 0.81 g Glucides : 25.63 g pour 1 portion

La recette des fameux pains Chapatis pour accompagner vos plats indiens.

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Ingrédients

  • 100 g de farine complète
  • 20 g de farine de blé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Eau

Matériel

  • paraat

Préparation

1

Utiliser un récipient pour faire la pâte (un « paraat » si possible). Y mettre la farine complète, la farine de blé et le sel et bien mélanger. Ajouter de l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Travailler la pâte avec le poing. Ajouter un peu d'eau. La pâte ne doit pas être trop dure sinon les chapatis seront durs.

2

Séparer la pâte et faire des petites boules. Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe.

3

Faire chauffer une plaque (tava) ou une poêle sur le gaz pour la cuisson. Déposer le chapati dessus. Retourner le chapati quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu. Quand l'autre côté et bien cuit, mettre le chapati directement sur la flamme (gonflement). Le tourner plusieurs fois de manière à ne pas le brûler. Retirer le chapati.

4

Badigeonner avec du ghee ou du beurre.

Toulouse 31200

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