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Pain au lait
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h15
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Pain au lait

Calories : 234.65 kcal Protides : 6.12 g Lipides : 6.56 g Glucides : 37.75 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 3à cl de lait
  • 50 gr de beurre + beurre pour le moule
  • 1 oeuf
  • 1 cube de levure de boulanger
  • 1 cuill. à soupe de sucre
  • 1 cuill. à soupe de sel
  • 10 cl d'eau

Préparation

1

Dans une terrine chaude, mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre ramolli.

2

Formez un puit et versez le lait préalablement chauffé.

3

Mélangez doucement avec une cuillère en bois.

4

Délayez ensuite la levure ds 10 cl d'eau tiède.

5

Mélangez à la pâte en remuant toujours.

6

Posez la pâte sur une surface farinée.

7

Pétrissez-la à la main pendant 5 min, elle doit devenir élastique.

8

Couvrez et laissez reposer 1h30 dans une terrine placée au chaud.

9

La pâte doit doubler de volume pendant ce temps.

10

Pétrissez-la à nouveau pendant 5 min.

11

Divisez-la en 4 portions égales

12

Pétrissez-les encore séparément quelleques min pour former 4 boules

13

Placez-les côtes à côte dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.

14

Couvrez avec un torchon.

15

Laissez lever 45 min.

16

Battez un oeuf en omelette.

17

Badigeonnez-en entièrement le dessus du pain.

18

Mettez au four moyen (th 6) pendant 30 min.

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