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Pain aux oeufs de nos grands-mères
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.19€/p

Pain aux oeufs de nos grands-mères

Calories : 127.55 kcal Protides : 5.49 g Lipides : 2.73 g Glucides : 19.95 g pour 1 portion

Recette de flan au caramel de Monique et que confectionnait sa maman Berthe lors des repas de famille.

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Ingrédients

  • 12 + 15 morceaux de sucre =
  • 72 g + 90 g sucre
  • 1 l de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 6 gros oeufs / 7 moyens
  • ( canelle, zeste citron)

Matériel

  • 1 moule à flan
  • 1 plat four
  • 1 fouet

Conseils et astuces

C'est délicieux

Préparation

1

Faire un caramel avec 12 morceaux de sucre (très peu d'eau) ou du caramel tout prêt dans un moule à flan.

2

Dans une casserole chauffer un litre de lait entier avec 15 morceaux de sucre et de la vanille (poudre ou gousse fendue ou liquide) et remuer jusqu'à ébullition bien surveiller.

3

Dans un saladier battre 6 gros oeufs ou 7 moyens (voire 8) pour que ce soit mousseux. Tout en remuant avec un fouet verser le lait très chaud sur les oeufs puis verser la préparation dans le moule à flan.

4

Cuire au four à 180°C pendant 45 min au bain marie (dans un plat et quelques cm d'eau).

5

Placer au réfrigérateur pour 2 à 3 h puis démouler le flan.

d d

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