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Pain aux olives
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.32€/p

Pain aux olives

Calories : 357.26 kcal Protides : 10.57 g Lipides : 3.07 g Glucides : 71.8 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 25 g de levure fraîche
  • 2-3 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 1/2 cuillère à café de sel
  • environ 2 dl d'eau tiède
  • 500 g de farine
  • 150 g d'olives dénoyautés vertes ou noires ou les deux à part égales

Conseils et astuces

Mettre un bol d'eau dans le four pour rendre le pain moëlleux.

C'est un pain qui se garde bien quelques jours.

Préparation

1

Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède.

2

Dans une terrine, verser la farine et le sel en fontaine. Ajouter l'eau. Mélanger peu à peu la levure avec le doigt jusqu'à ce que la pâte se décolle de la terrine. Bien la pétrir 5 mn, puis la laisser reposer 15 mn.

3

Pendant ce temps émincer les olives puis les incorporer à la pâte. Pétrir 10 mn et la laisser doubler de volume à couvert dans un endroit tiède, à température ambiante, 1h30.

4

Préparer la plaque, graisser d'huile d'olive. Former un pain long ou rond, badigeonner d'huile d'olive. Laisser reposer ainsi encore 30 mn.

5

Enfourner à 220°C pendant environ 40 mn.

6

Laisser refroidir sur une grille.

75020

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