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Pain perdu aux pommes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
23min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.80€/p

Pain perdu aux pommes

Calories : 865 kcal Protides : 16.33 g Lipides : 56.28 g Glucides : 73.14 g pour 1 portion

Un régal pour les petits et grands.

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Ingrédients

  • 6 pommes
  • 200 g de beurre
  • 225 g de sucre
  • 6 œufs
  • 7 cuillères à soupe de lait entier
  • 6 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 12 tranches épaisses de brioche, rassise
  • sucre glace

Conseils et astuces

A décliner avec d'autres fruits!

Préparation

1

Pelez les pommes, coupez-les en quatre, éliminez cœurs et pépins puis recoupez chaque quartier en deux.

2

Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle et posez-y les quartiers de pomme; faites-les cuire en les retournant de temps jusqu'à ce que les pommes commencent à dorer, puis saupoudrez-les de la moitié du sucre et laissez-les caraméliser sur feu doux.

3

Pendant ce temps, fouettez les œufs en omelette dans un plat creux et évasé puis incorporez le lait, la crème et le sucre vanillé.

4

Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle en même temps que vous trempez rapidement les tranches de brioches sur les deux faces dans le mélange aux œufs.

5

Posez les tranches de brioches trempées dans le beurre frémissant et faites-les légèrement dorer sur une face.

6

Saupoudrez de sucre et retournez-les pour qu'elles cuisent de l'autre côté en caramélisant puis sucrez-les du côté déjà cuit et retournez-les une dernière fois pour qu'elles caramélisent aussi de ce coté.

7

Répartissez-les toutes chaudes et dorées dans 6 assiettes, ajoutez les pommes caramélisées par dessus.

8

Saupoudrez de sucre glace et servez encore chaud.

LES EPESSES 85590

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