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pain perdus double aux fruits rouges
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.66€/p

pain perdus double aux fruits rouges

Calories : 133.87 kcal Protides : 2.85 g Lipides : 2.41 g Glucides : 25.21 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 12 brioche rectangle
  • beurre
  • Crème :
  • 50 cl lait
  • 2 oeufs
  • 50 g sucre une pincés de cannelle
  • coulis de fruits rouge (facultatif)
  • Marmelade de fruits rouges : 300 g fruits rouges (groseilles, mûres, cassis,myrtilles, framboises...)
  • 80 g sucre
  • 2 feuille de gélatin

Préparation

1

ETAPE 1:

2

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.

3

Fondre le sucre dans une casserole avec 3 cs d'eau.

4

Une fois le sucre totalement dissout, ajoutez les fruits rouges, mélangez délicatement et laissez mijoter à feux doux quelques minutes.

5

Hors du feux, incorporer la gélatine, couvrir et réservez au frigo une heure au mois

6

ETAPE 2:

7

Battre en omelette les oeufs, le lait, le sucre, la cannelle.

8

Faites un allé-retour avec votre tranche dans ce mélange.

9

Faite fondre du beurre (quantité assez importante) dans une poêle.

10

Y déposez la brioche et la laissez saisir 1 min sur chaque face.

11

Dressage :

12

une tranche de brioche, une couche de marmelade, une tranche de brioche, saupoudrez de sucre glace ou d'un coulis de fruit rouge avec parcimonie.

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