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Pain de poisson au basilic
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.04€/p

Pain de poisson au basilic

Recette parfaite pour un pique nique !

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Ingrédients

  • 600 g de cabillaud en filet
  • 1 kg de tomates, mures
  • 6 oeufs
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet basilic
  • 4 c. à soupe'huile d'olive
  • tabasco
  • sel, poivre

Conseils et astuces

On peut mettre du lieu, merlan, St pierre, colin..

Préparation

1

Pelez les tomates, épépiner et concasser.

2

Faire fondre dans 3 c. a soupe d'huile d'olive avec ail écrasé.

3

Laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.

4

Otez les arrêtes. Mixer les filets crus.

5

Ajouter la purée de tomates avec les oeufs battus en omelette, feuilles de basilic haché. Saler, poivrer.

6

Relever avec 1 à 2 gouttes de tabasco. Mélanger.

7

Huiler un moule, faire cuire au bain-mari à four moyen (180°C) pendant 40 min environ.

8

Laisser refroidir et servir avec une mayonnaise.

Saint Lunaire 35800

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