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Pain de saumon
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Pain de saumon

Calories : 103.37 kcal Protides : 8.14 g Lipides : 6.59 g Glucides : 2.92 g pour 1 portion

Cette recette m'a été donnée par une de mes premières collègues de travail, Jocelyne du cabinet BDA.

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Ingrédients

  • 2 boîtes de saumon naturel rose de 250 grammes chacune
  • 3 biscottes
  • 1 oignon émincé
  • 1/2 boîte de tomates entières
  • 6 oeufs
  • Sel
  • Poivre
  • Thym
  • Laurier
  • Huile d'olive

Matériel

  • Assiette creuse
  • Sauteuse (casserole large à bords un peu hauts)
  • Saladier
  • Moule à cake
  • Plat à four pour bain-marie

Conseils et astuces

A préparer la veille pour un meilleur résultat.

Préparation

1

Faire tremper les biscottes émiettées dans un peu de lait et le jus des boîtes de saumon.

2

Faire revenir à l'huile d'olive les oignons émincés.

3

Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les tomates égouttées, sel, poivre, thym, laurier. Laisser réduire sur feu moyen 10 à 15 minutes.

4

Battre en omelette les oeufs.

5

Mélanger le saumon, les oeufs, les tomates, les biscottes. (enlever le thym et le laurier s'ils sont en feuille)

6

Beurrer un moule à cake.

7

Verser le mélange et faire cuire au bain-marie au four environ 1 heure à 200°.

8

Une fois cuit et refroidi, mettre au réfrigérateur.

9

Servir avec une mayonnaise ou un pot de crème fraîche additionné d'un jus de citron et ciboulette.

LYON 69003

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