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Pain de viande aux herbes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.41€/p

Pain de viande aux herbes

Petite terrine de boeuf fort sympathique avec les bonnes frites maison de Guillaume...

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Ingrédients

  • 800 g de boeuf haché, à la grosse grille
  • 100 g de mie de pain rassis
  • 150 g de sauce tomate
  • 1 gousse d'ail pelé
  • 2 brins de thym effeuillé
  • 2 branches d'estragon
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1/2 c à c de poivre moulu
  • 1/2 c à c de sel
  • (un peu de) sauce barbecue
  • (un peu de) hot chili sauce

Matériel

  • Un plat à four à bords hauts

Préparation

1

Préchauffer le four à 175°C.

2

Mixer la mie de pain avec l'ail, les herbes, l'huile d'olive, la sauce tomate, le sel et le poivre.

3

Verser dans un saladier, ajouter la viande et mélanger.

4

Huiler une terrine et y verser la préparation.

5

Tasser le tout et verser dessus un mélange de sauce barbecue et de "hot chili sauce" pour créer à la cuisson une belle croûte brillante.

6

Enfourner pour 50 mn. Servir tiède ou froid avec un peu de sauce.

LOUBAJAC 65100

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