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Pain de viande
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.07€/p

Pain de viande

Un plat original qui ravira vos convives, délicieux chaud mais également très bon froid quand il en reste...

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Ingrédients

  • 700 g de steak haché
  • 100 g de chair à saucisse
  • 1/2 gros pain rassis (3-4 jours, garder la mie)
  • 1 poignée de persil frais
  • 1 oignon
  • 1 jaune d'oeuf
  • pour la sauce :
  • cornichons
  • 1 petite boîte de concentré de tomate

Préparation

1

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et malaxer avec les mains.

2

Ajouter un jaune d'oeuf, sel et poivre.

3

Faire une forme de rôti, mettre dans un plat au four, salez, poivrez et mettre un peu de fruit d'or pour la cuisson.

4

Après 1/2 heure de cuisson, le retourner puis 1/2 h encore.

5

1/4 d'heure avant la fin, délayer une petite boîte de concentré de tomates avec un peu d'eau.

6

Couper les cornichons en rondelles et les mélanger avec le concentré.

7

Verser sur le rôti et faire chauffer 15 min environ.

BASSAN 34290

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