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Pakora - beignets indiens
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Pakora - beignets indiens

Calories : 195.58 kcal Protides : 12.62 g Lipides : 1.03 g Glucides : 33.9 g pour 1 portion

Une recette de cuisine indienne végétarienne de beignets aux légumes, facile et délicieux.

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Ingrédients

  • 150 g de farine de pois chiches
  • 1 pommes de terre, coupé en tranches
  • 1/2 aubergine, coupé en tranches
  • 1 oignon, coupé en tranches
  • 1 c à café de coriandre fraîche
  • 1 c à café de curry
  • 1 morceau de gingembre râpé
  • 1 gousse d'ail, râpée
  • sel, eau, huile

Conseils et astuces

Les pakoras sont très bons quand on les sert chauds, avec une sauce de coriandre ou de tamarin.

Préparation

1

Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l'ail. Faire une pâte en ajoutant de l'eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.

2

Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l'huile. Quand elles sont dorées les sortir.

3

Faire la même chose avec les aubergines.

4

Afin qu'elle n'entre pas dans les légumes, il faut que l'huile soit assez chaude.

5

Mettre les oignons, il faut qu'ils soient bien entourés avec la pâte.

Toulouse 31200

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