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Pan Bagnat
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.44€/p

Pan Bagnat

Calories : 271 kcal Protides : 8.8 g Lipides : 1.5 g Glucides : 55.6 g pour 1 portion

En Niçois, pan banhat signifie « pain mouillé », sous-entendu d'huile d'olive. Il est au départ le casse-croûte à emporter des pêcheurs et autres travailleurs du matin et élaboré à partir d'ingrédients simples et bon marché. Ainsi, le thon, qui fait à présent partie de sa composition chez tous les marchands, a remplacé l'anchois. En effet, le thon était au xixe et au début du xxe siècle un poisson cher, comparé à l'anchois, poisson populaire. La variante au thon est donc la variante « riche » du pan bagnat.

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Ingrédients

  • Les mêmes ingrédients que pour la salade Niçoise
  • 1 pain de campagne rond (par personne, petit)

Conseils et astuces

Sympa aussi acheter un gros pain de campagne, le creuser et le garnir... à partager entre amis à l'apéro

Préparation

1

Ouvrir le pain.

2

L'imbiber d'huile d'olive.

3

Le garnir avec la salade Niçoise.

4

Saler, poivrer Vinaigre et refermer le pain.

nice 06300

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