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PANA COTTA AU CHOCOLAT
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

PANA COTTA AU CHOCOLAT

Calories : 2334.67 kcal Protides : 3.82 g Lipides : 32.32 g Glucides : 506.94 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir ou a pâtissier
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 25 g de sucre en poudre
  • 6 feuilles de gélatine ou 1 sachet d'agar agar

Conseils et astuces

panna cotta au café : supprimez le chocolat . faites chauffer la crème liquide avec 20 cl de lait, 2 c a c de café soluble et quelques gouttes d'extrait de café. nappez de chocolat noir fondu.

panna cotta a la vanille : supprimez le chocolat. faites chauffer la crème liquide avec 20 cl de lait et 1 gousse de vanille coupée en 2 dont vous avez gratté les graines.

Préparation

1

faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 min.

2

faites chauffez la crème fraîche dans une casserole, puis ajoutez le chocolat coupé en moreaux et le sucre.

3

remuez sans cesse à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.continuez de remuer jusqu'au premier bouillon et retirez la casserole du feu.

4

incorporez les feuilles de gélatine égouttées.

5

versez dans de petits pots individuels puis placez au réfrigérateur pour 2 à 3 h.

CHOLET 49300

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PANA COTTA AU CHOCOLAT

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