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Panna cotta au coulis de framboise
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.12€/p

Panna cotta au coulis de framboise

Calories : 3677.98 kcal Protides : 41.92 g Lipides : 77.72 g Glucides : 704.11 g pour 1 portion

Un dessert à tomber par terre !!!!!

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Ingrédients

  • 60 cl de crème liquide entière 2 gousse de vanille 4 feuilles de gélatine 75 gr de sucre 10 l de coulis de framboise 4 feuilles de menthe, petites

Préparation

1

2 jours avant : verser la crème dans un récipient, couper les gousses de vanilles en 2 dans le sens de la longueur (gratter l'intérieur et récupérer la chair et verser la chair dans la crème ainsi que l'enveloppe dans la crème)

2

Placer au frigo pendant 24 heures.

3

Placer les feuilles de gélatine dans une asssiette creuse avec de l'eau froide (hydrater la gélatine et la faire ramollir).

4

Retirer l'enveloppe des gousses, verser la crème dans une casserole sur feu doux.

5

Ajouter du sucre et bien mélanger.

6

Porter à ébullition, retirer du feu et incorporer la gélatine (essorée) mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit complètement fondue dans la crème, repartir la crème dans des bols ou des ramequins individuels.

7

Laisser refroidir à l'air libre (frigo pendant 1 nuit).

8

PRÉSENTATION : sortir les bols du frigo et les démouler (attention fragile), couvrir le fond des assiettes de coulis de framboise.

9

Disposer au centre la panna cotta.

10

Mettre une feuille de menthe fraîche.

PLOUENAN 29420

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