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Panna cotta au coulis de fruits rouges
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
06h00
Nombre de portions
7p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.52€/p

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Calories : 148.23 kcal Protides : 1.16 g Lipides : 8.3 g Glucides : 17.05 g pour 1 portion

J'ai découvert cette recette de dessert récemment. Très frais, c'est excellent.

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Ingrédients

  • 15 cl de lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre de canne
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 feuilles de gélatine
  • Pour le coulis:
  • 200 gr de fruits rouges (frais ou décongelés)
  • 5 cl d'eau
  • 50 gr de sucre en poudre

Matériel

  • Des verrines
  • Une cuillère en bois

Conseils et astuces

Avant de servir les verrines, déposer dessus une à deux cuillères à soupe de coulis de fruits rouges.

Préparation

1

Mettre dans une casserole, le lait, la crème, le sucre de canne et la vanille.

2

Laisser frémir à feu doux pendant 5 minutes.

3

Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

4

Les sortir et les dissoudre dans le mélange lait-crème.

5

Remplir les verrines au 2/3 de la préparation et les déposer au frigidaire (au moins 3h avant de les manger).

6

Pour le coulis: mettre les fruits rouges dans une casserole, avec l'eau et le sucre.

7

Remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

8

Laisser compoter 5 à 10 mn.

9

Une fois refroidi, mixer afin d'obtenir un coulis.

10

Réserver au frais.

chambery 73000

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