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Panna cotta au coulis de prune
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
05h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Panna cotta au coulis de prune

Calories : 293.53 kcal Protides : 2.13 g Lipides : 25.37 g Glucides : 14.07 g pour 1 portion

La panna cotta est un entremets d'origine italienne qui signifie "crème cuite".

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Ingrédients

  • Pour 3 grosses Panacotta ou 6 petites:
  • 40 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 60 gr de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • prunes (pour le coulis)

Conseils et astuces

La Panna cotta a besoin de rester au moins 5 heures au frais pour être bien prise.

Verser le coulis froid au dernier moment.

Préparation

1

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

2

Pendant ce temps, porter à ébullition la crème et le sucre.

3

Après l'ébullition, rajouter les feuilles de gélatine ramollies et essorées.

4

Bien remuer. Verser la préparation dans des ramequins ou verres.

5

Mettre les verrines au frigo.

6

Préparer un petit coulis de fruits, pour cela: faire cuire des quartiers de prunes avec du sucre (comme une confiture mais avec moins de sucre). Ensuite enlever au maximum la peau qui s'est détachée de la chair, mixer le tout et laisser refroidir.

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