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Panna cotta aux fraises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.24€/p

Panna cotta aux fraises

Calories : 409.76 kcal Protides : 3.56 g Lipides : 32.05 g Glucides : 25.79 g pour 1 portion

Un classique ultra-simple et qui se prête à tous types de fruits.

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Ingrédients

  • 50 cl de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine (8 g ou Agar-agar, dosage sur le sachet)
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 citron
  • 350 g de fraises
  • 3 c à s de grenadine

Matériel

  • 6 ramequins

Conseils et astuces

Varier les fruits en fonction des saisons.

Préparation

1

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide;

2

Porter la crème à ébullition avec le sucre et la vanille fendue.

3

Laisser infuser 10 mn hors du feu et à couvert puis retirer la gousse.

4

Faire fondre la gélatine bien pressée dans la crème chaude. Verser dans des ramequins.

5

Après refroidissement, réserver au réfrigérateur 3 h minimum.

6

Rincer, équeuter et essuyer 200 g de fraises. Les mixer avec un filet de jus de citron et la grenadine. Réserver ce coulis au frais.

7

Servir chaque panna cotta démoulée. Napper du coulis et garnir des fraises restantes.

LOUBAJAC 65100

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