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Panna cotta aux fruits rouges
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
2min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.03€/p

Panna cotta aux fruits rouges

Calories : 80.15 kcal Protides : 2.35 g Lipides : 0.88 g Glucides : 15.61 g pour 1 portion

Un dessert bluffant et très facile à réaliser! Excellent nature, avec un coulis de framboises, il est aussi fameux avec des fruits de saison, ici fraises, framboises et groseilles.

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Ingrédients

  • Panna cotta:
  • 60 cl crème fraîche liquide allégée
  • 100 g de suce en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1 c à café d'extrait d'amande amère
  • Coulis :
  • 2 petites barquettes de framboises
  • 2 c à soupe de sucre glace
  • Garniture:
  • 500 g de fruits rouges (fraises, framboises et groseilles)

Préparation

1

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide pour les ramollir.

2

Verser la crème fraîche, le sucre en poudre, le sucre vanillé et l'extrait d'amandes dans une petite casserole.

3

Faire chauffer sur feu moyen en remuant, et maintenir à petits bouillons pendant 5 mn. Sans cesser de remuer.

4

Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine après les avoir bien essorées.

5

La gélatine fond rapidement.

6

Verser la préparation dans 6 ramequins transparents ou dans des verrines, couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais 2 h pour que la panna cotta soit bien prise.

7

Démouler en mettant le fond des moules dans de l'eau chaude, mais on peut aussi laisser la panna cotta dans les verrines.

8

Servir avec un coulis de framboises:

9

Mixer les framboises et le sucre glace, verser le mélange sur la crème.

10

Ajouter des fruits : laver les fraises, essuyer les framboises et équeuter les groseilles, poser les fruits par-dessus le coulis et il n'y a plus qu'à déguster!

Sète 34200

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