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Panna cotta
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Panna cotta

Calories : 327.93 kcal Protides : 1.83 g Lipides : 27.08 g Glucides : 19.14 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • PANNA COTTA:
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 2 cs de crème épaisse
  • 40 gr de sucre
  • 1 cc d'extrait de vanille ou autre parfum
  • 3 feuilles de gélatines
  • 1 flacon de coulis
  • COULIS DE FRUITS ROUGES:
  • 100 gr de fruits rouges
  • 50 gr de sucre
  • Le jus d'1/2 citron

Matériel

  • 6 grandes verrines
  • 12 petites verrines

Préparation

1

PANNA COTTA:

2

Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide 10 bonnes minutes.

3

Dans une casserole mélanger la crème liquide ,la crème épaisse, le sucre et la vanille.

4

Porter le mélange à ébullition.

5

Passer à feu doux puis laisser cuire 5 minutes.

6

Essorer la gélatine en la pressant pour extraire l'eau puis la mettre dans la casserole.

7

Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feux doux.

8

Bien remuez puis verser la préparation dans les verrines.

9

Laisser reposer environ 1 h00 à l'air ambiant avant de mettre les vérines une nuit complète au frigo.

10

COULIS DE FRUITS ROUGES:

11

Lavez et mixer les fruits rouges.

12

Ajouter le sucre.

13

Presser le demi citron et ajouter à la préparation.

14

Dans une casserole porter la préparation à ébullition.

15

Laisser cuire 10 minutes à feu moyen.

16

Laisser refroidir puis réserver au frigo

17

Verser le coulis sur les panna cotta avant de servir.

st martin d'héres 38400

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