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Panna cotta
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.54€/p

Panna cotta

Calories : 365.59 kcal Protides : 2.66 g Lipides : 31.72 g Glucides : 16.96 g pour 1 portion

Un classique italien, présenté en petites verrines!

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Ingrédients

  • 5 g de feuilles de gélatine (+ 1g pour le coulis)
  • 10 cl de lait 50 cl de crème entière liquide
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 coulis de fruits rouges
  • fruits frais, pour la déco

Préparation

1

Faire une première fois la recette suivante, avec la moitié des ingrédients : faire tremper 2.5 g de gélatine dans un bol d'eau froide. Verser le lait et la crème dans une casserole, avec le sucre et la gousse de vanille. Chauffer et retirer du feu dès l'ébullition. Retirer la gousse de vanille.

2

Bien essorer la gélatine, incorporer au mélange.

3

Mettre cette préparation, à l'aide d'un entonnoir, dans les verrines.

4

Laisser prendre 2 heures au frais.

5

10 minutes avant la seconde étape, refaire tremper une feuille de gélatine, faire chauffer la moitié du coulis, incorporer la gélatine.

6

A nouveau, mettre une petit couche de coulis homogène dans les verrines, et les mettre au frais.

7

Vous pouvez à présent passer à l'autre moitié de la recette, remplir vos verrines, remettre une couche de coulis, sans gélatine cette fois-ci.

8

En déco, juste avant de servir, quelques fruits frais... et régalez vous!!

LYON 69002

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