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Panna cotta au saumon fumé
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.04€/p

Panna cotta au saumon fumé

Panna cotta au saumon fumé... et sa panure croustillante. Une petite entrée chic, fraîche, croustillante et facile pour les amoureux du saumon.

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Ingrédients

  • 200 g de saumon fumé
  • 40 cl de crème fraiche liquide allégée
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 citron
  • 4 Wasa authentiques
  • 1 CS de baies roses
  • 1 petit bouquet d'aneth

Matériel

  • Mixeur

Préparation

1

Prélever 4 CS de crème liquide et réserver.

2

Mettre le saumon, l'aneth, la crème restante et le jus de citron dans le bol d'un mixeur et mixer le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.

3

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

4

Faire chauffer les 4 CS de crème au micro ondes (1 minute à puissance maximale), puis ajouter la gélatine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue.

5

Verser le mélange crème/gélatine dans la préparation précédente et homogénéiser bien le tout.

6

Verser la préparation dans des verres et les placer au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures.

7

Mixer ensemble les Wasa et les baies roses jusqu'à obtenir une chapelure grossière.

8

Au moment de servir, répartissez la chapelure sur chaque panna cotta.

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