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Panna cotta à la tomate et coulis de fromage blanc au citron
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.50€/p

Panna cotta à la tomate et coulis de fromage blanc au citron

Super entrée à base de légumes !

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Ingrédients

  • 1 feuille de gélatine
  • 1 petit oignon
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 15 cl de sauce tomate
  • 2 c à c de concentré de tomates
  • 1 citron
  • 1 fromage blanc
  • Sel, poivre
  • Pain

Conseils et astuces

Pour que la panna cotta prenne mieux mettre 3 ou 4 feuilles de gélatine...

Préparation

1

Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

2

Epluchez et émincez finement l'oignon puis le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

3

Versez la crème dans une casserole avec la sauce tomate et amenez à petite ébullition. Ajoutez le concentré et la gélatine essorée, mélangez bien.

4

Mettez le tout dans un robot avec l'oignon et mixez l'ensemble afin d'obtenir une préparation bien homogène. Assaisonnez et répartir dans 4 verrines puis réservez au frais au moins pendant 4h.

5

Une fois prise, sortir les verrines du frigo.

6

Dans un bol, versez le fromage blanc avec le jus du citron pressé et mélangez à l'aide d'une cuillère pour lier le tout. Salez, poivrez puis répartir dans les verrines.

7

Toastez quelques mouillettes de pain et dégustez avec les verrines.

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